第511章 严格把关
看着这乌泱泱一群人，赵明宇连忙拉扯着嗓子大喊了一声，“听我说，你们先进院子里排队，应聘厨师的站一排，应聘服务员的站一排，不要挤啊，每个人都有机会。”
大家一听齐刷刷的往人多的那一队靠拢，而另一队的人数就只有十来个，看样子这一队是应聘厨师的了。
人群后方有人忍不住皱眉，小小的嘀咕着，“这么多人，我们排在后面的还能应聘上吗？”
她看了眼左边的队伍，应聘厨师的人数才那么一点，而他们这一队人数明显多了一大半，竞争力可比厨师那一队要难得多了。
“那有什么办法？人家可是来应聘厨师的，都是拿得出手艺的人，像咱们这些厨艺不好的就只能碰碰运气，看能不能应聘上服务员或者洗碗的了。”
这个时候能够有一份工作就算是不错的了，他们可没有资格挑选老板，只能等老板挑他们。
“哎，要是早知道这里会开家饭店啊，那我就在家里使劲的练习炒菜，这要是万一应聘上了呢？那福利待遇可比服务员强多了。”
“.”这个话谁不会说啊？可惜现在来才抓麻瓜有什么用？
“安静！”
赵明宇的身高那是绝对的优势，他严肃的板起脸一喊，院子里瞬间就安静得不行。
他让赵大川和赵勇军、薛香芹三人从厨房搬来几套厨具和胡萝卜，面试厨师首要的就是刀工，这切菜速度不仅要求快、准、精，切出来的菜还得粗细一致。
很快便淘汰掉五个不合格的，切的菜均衡不一，大的有一根手指宽，细的则像一根线，就这样的刀工能当好厨师？
赵明宇二话不说就将这几个滥竽充数的给否定掉了。
“我们真的是厨师，在国营大饭店里干过好几年的。同志，再给我们一次切菜应聘的机会，你招我们做事肯定不会亏，甚至比别人都要划得来，真的。”有人不甘心的争取着机会。
赵明宇连想都没想就直接拒绝了，“我这里是饭店，不是过家家走过场，我要招的是能够独当一面的大厨，是一进来就能够上手炒菜干活的，不是给半吊子进来混日子的。你们当中，可能真有潜藏天赋的人，麻烦你们回去练好厨艺之后再来应聘。”
说罢，他拿起一根胡萝卜亲自展示了一遍什么叫做刀工。
“.”所有人震惊不已地看着他。
片刻之后，那几个小年轻这才不死心的离开了。
不走还能够做什么？人家当老板的都亲自下场展示刀工了，和他们切的菜一对比，那完全就是一个天一个地，没有任何可比性的。
赵明宇可不会在意这些人的想法，他和他媳妇儿招的大厨，一个厨师要是连菜都切不好，那他们夫妻俩还招进来做什么？当摆设混日子的吗？
再说了，他们百味居饭店又不是培养未来大厨的地方，新饭店刚刚开张，不管是厨师还是服务员都是一个人当两个人用，谁还有那个闲工夫来带半吊子？
“大川，你领这几个人进厨房，每人炒一碗蛋炒饭，炒好之后端过来给你嫂子试吃。”他家媳妇儿可是交代过，想要看这个厨师的手艺好不好，炒碗蛋炒饭立马就能够看出来了。
赵大川点点头，领着那剩下的六个人进了厨房。
赵明宇双眸扫视着这几十个应聘服务员和后厨人员的女同志。
“后厨人员必须得会最基本的识字算数，还得注意个人卫生。要是谁有随地吐痰的习惯或者不注重个人卫生的，可以直接回去了。”
听到这话，所有人都僵了几秒，然后若无其事的站在队伍里没有吭声，她们都以为可以蒙混过关，哪晓得下一秒就被打回了原形。
“服务员至少得小学毕业，会写字会加减法会记账，当然，如有初中或者高中学历的则更好，往后在饭店里的升职机会也要相对大一些。”赵明宇面色严厉地道。
随即，他看向薛香芹，“给每个人发纸笔，先让她们把上面的字写出来，还有算数题做完，然后带她们去大厅擦桌子搞卫生，眼睛放亮着点，挑几个手脚麻利做事认真能干的。”
没一会儿，薛香芹就带着第一轮过关的人从大厅出来了，认真筛选过后留下两个后厨人员和十个服务员。
赵明宇看着面前这筛选出来的十二个服务人员，语气格外地凌厉，“新店刚刚开张，店里的活比较多也比较杂，干起来肯定会很累。服务工作都很辛苦，除了态度好还得有耐心，每天不仅要给顾客上菜收拾桌子，上下午空闲下来还得拖地去后厨帮忙洗菜等等。
饭店刚刚开张，所以上班时间暂定为早上八点上班，下午七点半下班，过段时间视店里的情况再重新做调整。店里管午饭和晚饭两顿，中午除了吃饭时间是不能够离开饭店回家的，除非是家里有紧急事儿，你们可以请假回去。
如果上班期间，让我们发现有谁偷吃顾客点的饭菜或是服务态度不好的，这些都是要记录到考核里面的，并且还要扣工资，考核分数一旦不合格，那么你们就可以直接走人了.”
等赵明宇讲完这一番严厉苛刻的要求之后，有四个人因受不了扣工资这一条，直接离开了。
最后还剩下八个人，试用期为一周，有工资拿，一周后表现好的留下来，不合格的则拿钱走人。
本来在听到一周后可能会被辞退时，她们心里是有些不舒服的，但是当听到赵明宇说完福利待遇之后，心中的那点不舒服瞬间散得干干净净，激发了几人的积极性和干劲。
逢年过节饭店都会给员工发放福利，每个月工作表现出众的员工还会发放奖金，并且勤快能干认真负责的还有工资加，诸多福利，这简直比在国营单位上班的福利都要好了。
迫不及待的询问什么时候可以上班。
服务员全部敲定了，厨师这边，顾安安也选定好两个人，一个女厨师，一个男厨师，女厨师的手艺要稍稍差一些，但是潜在力大，这也是顾安安留下她的原因，而那位中年大叔的手艺算是不错的，他在大饭店里干过，顾安安打算让他掌主勺。
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大家一听齐刷刷的往人多的那一队靠拢，而另一队的人数就只有十来个，看样子这一队是应聘厨师的了。
人群后方有人忍不住皱眉，小小的嘀咕着，“这么多人，我们排在后面的还能应聘上吗？”
她看了眼左边的队伍，应聘厨师的人数才那么一点，而他们这一队人数明显多了一大半，竞争力可比厨师那一队要难得多了。
“那有什么办法？人家可是来应聘厨师的，都是拿得出手艺的人，像咱们这些厨艺不好的就只能碰碰运气，看能不能应聘上服务员或者洗碗的了。”
这个时候能够有一份工作就算是不错的了，他们可没有资格挑选老板，只能等老板挑他们。
“哎，要是早知道这里会开家饭店啊，那我就在家里使劲的练习炒菜，这要是万一应聘上了呢？那福利待遇可比服务员强多了。”
“.”这个话谁不会说啊？可惜现在来才抓麻瓜有什么用？
“安静！”
赵明宇的身高那是绝对的优势，他严肃的板起脸一喊，院子里瞬间就安静得不行。
他让赵大川和赵勇军、薛香芹三人从厨房搬来几套厨具和胡萝卜，面试厨师首要的就是刀工，这切菜速度不仅要求快、准、精，切出来的菜还得粗细一致。
很快便淘汰掉五个不合格的，切的菜均衡不一，大的有一根手指宽，细的则像一根线，就这样的刀工能当好厨师？
赵明宇二话不说就将这几个滥竽充数的给否定掉了。
“我们真的是厨师，在国营大饭店里干过好几年的。同志，再给我们一次切菜应聘的机会，你招我们做事肯定不会亏，甚至比别人都要划得来，真的。”有人不甘心的争取着机会。
赵明宇连想都没想就直接拒绝了，“我这里是饭店，不是过家家走过场，我要招的是能够独当一面的大厨，是一进来就能够上手炒菜干活的，不是给半吊子进来混日子的。你们当中，可能真有潜藏天赋的人，麻烦你们回去练好厨艺之后再来应聘。”
说罢，他拿起一根胡萝卜亲自展示了一遍什么叫做刀工。
“.”所有人震惊不已地看着他。
片刻之后，那几个小年轻这才不死心的离开了。
不走还能够做什么？人家当老板的都亲自下场展示刀工了，和他们切的菜一对比，那完全就是一个天一个地，没有任何可比性的。
赵明宇可不会在意这些人的想法，他和他媳妇儿招的大厨，一个厨师要是连菜都切不好，那他们夫妻俩还招进来做什么？当摆设混日子的吗？
再说了，他们百味居饭店又不是培养未来大厨的地方，新饭店刚刚开张，不管是厨师还是服务员都是一个人当两个人用，谁还有那个闲工夫来带半吊子？
“大川，你领这几个人进厨房，每人炒一碗蛋炒饭，炒好之后端过来给你嫂子试吃。”他家媳妇儿可是交代过，想要看这个厨师的手艺好不好，炒碗蛋炒饭立马就能够看出来了。
赵大川点点头，领着那剩下的六个人进了厨房。
赵明宇双眸扫视着这几十个应聘服务员和后厨人员的女同志。
“后厨人员必须得会最基本的识字算数，还得注意个人卫生。要是谁有随地吐痰的习惯或者不注重个人卫生的，可以直接回去了。”
听到这话，所有人都僵了几秒，然后若无其事的站在队伍里没有吭声，她们都以为可以蒙混过关，哪晓得下一秒就被打回了原形。
“服务员至少得小学毕业，会写字会加减法会记账，当然，如有初中或者高中学历的则更好，往后在饭店里的升职机会也要相对大一些。”赵明宇面色严厉地道。
随即，他看向薛香芹，“给每个人发纸笔，先让她们把上面的字写出来，还有算数题做完，然后带她们去大厅擦桌子搞卫生，眼睛放亮着点，挑几个手脚麻利做事认真能干的。”
没一会儿，薛香芹就带着第一轮过关的人从大厅出来了，认真筛选过后留下两个后厨人员和十个服务员。
赵明宇看着面前这筛选出来的十二个服务人员，语气格外地凌厉，“新店刚刚开张，店里的活比较多也比较杂，干起来肯定会很累。服务工作都很辛苦，除了态度好还得有耐心，每天不仅要给顾客上菜收拾桌子，上下午空闲下来还得拖地去后厨帮忙洗菜等等。
饭店刚刚开张，所以上班时间暂定为早上八点上班，下午七点半下班，过段时间视店里的情况再重新做调整。店里管午饭和晚饭两顿，中午除了吃饭时间是不能够离开饭店回家的，除非是家里有紧急事儿，你们可以请假回去。
如果上班期间，让我们发现有谁偷吃顾客点的饭菜或是服务态度不好的，这些都是要记录到考核里面的，并且还要扣工资，考核分数一旦不合格，那么你们就可以直接走人了.”
等赵明宇讲完这一番严厉苛刻的要求之后，有四个人因受不了扣工资这一条，直接离开了。
最后还剩下八个人，试用期为一周，有工资拿，一周后表现好的留下来，不合格的则拿钱走人。
本来在听到一周后可能会被辞退时，她们心里是有些不舒服的，但是当听到赵明宇说完福利待遇之后，心中的那点不舒服瞬间散得干干净净，激发了几人的积极性和干劲。
逢年过节饭店都会给员工发放福利，每个月工作表现出众的员工还会发放奖金，并且勤快能干认真负责的还有工资加，诸多福利，这简直比在国营单位上班的福利都要好了。
迫不及待的询问什么时候可以上班。
服务员全部敲定了，厨师这边，顾安安也选定好两个人，一个女厨师，一个男厨师，女厨师的手艺要稍稍差一些，但是潜在力大，这也是顾安安留下她的原因，而那位中年大叔的手艺算是不错的，他在大饭店里干过，顾安安打算让他掌主勺。
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